فاكهة الفلاسفة تجتاح الأسواق المصرية

فاكهة الفلاسفة تجتاح الأسواق المصرية

كتب / عبدالرحمن سامي

فاكهة الفلاسفة تجتاح الأسواق المصرية

إذا سألتك ماذا تعرف عن فاكهة الفلاسفة؟.ستقول لي ما هي فاكهة الفلاسفة؟. لكنك لن تصدق

إذا قولت لك أنك تعرف ما هي فاكهة الفلاسفة لأن ببساطة فاكهه الفلاسفة هو الموز.

سنتحدث عن فوائد الموز و لماذا سمي ب فاكهة الفلاسفة؟

سمي الموز بفاكهة الفلاسفة و الحكماء لأن الفلاسفة

كانوا يعتمدون عليه في طعامهم كغذاء رئيسي يعينهم علي الهدوء والتوازن النفسي والتأمل والإبداع

وخاصةً فلاسفة و علماء و حكماء مصر والهند والصين.

وإذا ذكرنا فوائد الموز نذكر فائدته الكبيرة في معالجته للمشاكل الهضمية

والوقاية من العديد من الأمراض والسرطانات ومحاربة الشيخوخة

،ويعتبر الموز من مصادر الطاقة لجسم الإنسان لأنه يحتوي علي سكريات بسيطة سهلة وسريعة الامتصاص بالجسم

مثلالسكروز والفركتوز.

ويساعد الموز علي تقوية جهاز المناعة

والوقاية من العديد من الأمراض لاحتوائه علي مضادات الأكسدة وخاصةً الكاروتين و فلافينويدز و فيتامين سي ويحمي الجسم من السرطانات ومحاربة الشيخوخة.

كما يقوم الموز علي الحماية من التشنجات العضلية أثناء التدريبات والنوم،

وهو مفيد جداً لمرضى السكر لأنه يحافظ علي نسبة السكر في الدم

وكل ما يحتاجه مرضى السكر هو ثمرة أو ثمرتين منه يومياً.

وهو علاج للأنيميا وفقر الدم لأنه يحتوي علي نسبة مرتفعة من الحديد

الذي يميزه عن باقي الفواكة في تعزيز الدم وعلاج الأنيميا.

• وإذا احتاجت إلي مهدئ أعصاب طبيعي وليس له أي آثار جانبية
• ستكون إجابتي لك هي الموز لأنه يساعد علي التقليل من الاكتئاب وذلك لاحتوائه علي مادة التريبتوفان
• ويقوم الجسم بتحويلها لما يعرف بهرمون السعادة في الجسم ‘السيروتينين’
•  والذي يساعد علي الاسترخاء وتحسين المزاج.

• فوائد الموز عديدة ومتنوعة، مثل؛ معالجة المشاكل الهضمية والوقاية من العديد من الأمراض،

  فما هي أبرز فوائد الموز؟

  

  يعد الموز (Banana) من الفواكه التي تؤكل وحدها

  فوائد الموز

  فوائد الموز عديدة،

  حيث يعد من أفضل المصادر الطبيعية للطاقة والسكريات البسيطة والمعادن

  المهمة لجسم الإنسان، وهي تشمل:

  1- غني بالسعرات الحرارية

  من فوائد الموز أنه من الفواكه الغنية بالسعرات الحرارية،

  حيث أن 100 غرام منه تحتوي  تقريبًا على 89 سعرة حرارية،

  بالإضافة إلى غناه بمضادات الأكسدة (Antioxidants) والفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان.

  2- يمد بالطاقة

  يمتاز لب الموز الطري وسهل الهضم باحتوائه على سكريات بسيطة سهلة

  وسريعة الامتصاص بالجسم مثل؛ السكروز والفركتوز (Fructose)، وبهذا يعد الموز من الأغذية المشهورة للرياضيي

  والتي تمدهم بالطاقة السريعة والتي يحتاجونها أثناء التمارين وفي المبارايات الرياضية المختلفة.

  3- الوقاية من المشاكل الهضمية

  يحتوي الموز على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان مثل؛

  البكتين (Pectin)، حيث أن استهلاك 100 غرام من الموز يمد الإنسان بما يقارب 7% من نسبة الألياف التي ينصح بتناولها يوميًا،

  وبهذا يكون سببًا في تسهيل حركة الأمعاء والوقاية من المشاكل الهضمية والعديد من الأمراض المزمنة.

  4- الوقاية من الإمساك

  إن إحتواء الموز على الألياف القابلة للذوبان،

  بنسبة عالية وخاصة البكتين، ونسبة عالية من الماء

  حيث أن 75 % من كتلته هي عبارة عن ماء، يجعله يساهم في تسهيل حركة الأمعاء والهضم في الجسم.

  كما وأن احتوائه على العديد من السكريات البسيطة الأحادية

  يشجع على إفراز العديد من الإنزيمات التي تسهل الهضم

  وبهذا يكون له دور كبير في الوقاية من الإمساك وعلاجه.

  5. تقوية جهاز المناعة

  يساهم الموز في الوقاية من العديد من الأمراض

  6- يحافظ على القلب

  يعتبر الموز من المصادر الغنية جدًا بفيتامين ب6 (البيريدوكسين)

  والمهم جدًا لسلامة الأعصاب والوقاية من فقر الدم (Anemia)،

  والمحافظة على صحة القلب والشرايين، حيث أن 100 غرام من الموز

  7- يحسن الحالة النفسية

  من فوائد الموز أنه مهدىء للأعصاب

  ويساعد على التقليل من الكابة وذلك باحتوائه أيضًا على مادة التريبتوفان (Tryptophan)،

  ويقوم الجسم بتحويل المادة المذكورة لما يعرف بهرمون السعادة في الجسم (Serotonin)،

  والذي يساعد على الاسترخاء وتحسين المزاج.

  ولهذا كله ربما عرف الموز منذ القدم

  باسم فاكهة الفلاسفة أو الحكماء لما كان يساعدهم في الاسترخاء والتأمل.

  8- غني بالمعادن

  بالإضافة إلى ذلك كله فإن من فوائد الموز الطازج أنه يعتبر من أغنى الفواكه بالمعادن، مثل:

  • الحديد والنحاس والمغنيسيوم والمنغنيز الضرورية للدم
  • ولتقوية العظام والمحافظة على سلامة القلب.
  • يشتهر بأنه من المصادر الأساسية للبوتاسيوم،حيث يساعد البوتاسيوم في تنظيم ضغط الدم
  • ومعدل نبضات القلب والحفاظ على الخلايا وسير العمليات الحيوية المختلفة.

  9- الحفاظ على الوزن السليم

  من المعلومات الشائعة والمنتشرة بين الناس

  ؛ أن غنى الموز بالنشويات والسكريات قد يكون سببًا في زيادة الوزن والسمنة،

  وبهذا نجد أن الكثيرين يمنعون أنفسهم من تناوله لمجرد

  ألا أنهم بهذا لا يدركون مدى الفائدة والألياف

  التي قد يخسرونها بينما قد تكون تلك أداه تساعدهم على الإحساس بالشبع

  وفقدان الوزن بطريقة سليمة وصحية، واحتواء الموز على كمية كبيرة من الماء

  والألياف القابلة للذوبان يساعد على الإحساس بالشبع وبالتالي التقليل من الطعام لاحقًا خلال اليوم

  وبالتأكيد مع الأخذ بالاعتبار أن الحصة الواحدة من الموز

  والتي تساوي تقريبًا موزة صغيرة الحجم والتي تعتبر حصة واحدة من الفواكه

  تعطي الإنسان ما يقارب 60 سعرة حرارية،

  وبهذا فعلينا تخطيط حمية غذائية مناسبة السعرات الحرارية

  ويندرج بها الموز خلال الوجبات الخفيفة وضمن الكمية المحسوبة

  والتي تضمن المحافظة على الوزن السليم أو بلوغه.

  10- مريض السكري والموز

  يعتقد البعض أن مريض السكري يمنع من

  تناول بعض أنواع الطعام وبالذات الفواكه ذات الطعم الحلو

  إذا كان مريض السكري ملتزمًا بنظام غذائي سليم ويشمل

  وبهذا فعلى مريض السكري ألا يكثر منه ولكن يمكن تناول حبة واحدة منه في اليوم مع باقي الأطعمة وحسب الخطة الغذائية السليمة والمناسبة له.

  القيمة الغذائية للموز

  بعد أن تعرفنا على أهم فوائد الموز الصحية لا بد الان من التعرف على القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الموز:

  الطاقة	89 سعرة حرارية
  الكربوهيدرات	22.84 غرام
  البروتين	1.09 غرام
  الدهون	0.33 غرام
  الألياف	2.6 غرام
  فيتامين ج	8.7 ملغرام
  الصوديوم	1 ملغرام
  الكالسيوم	5 ملغرام
  الحديد	0.26 ملغرام

  أضرار الموز

  مع أن فوائد الموز عديدة ومتنوعة، إلا أنه يجب الانتباه لبعض الأمور،

  فمثلًا كلما كان الموز أخضر اللون كلما كان يحتوي على كمية أكبر من النشا وكلما كان هضمه صعبًا،

  ومن هنا قد يكون سببا لحدوث الإمساك في بعض الأحيان

  ، وبذلك ننصح بتناول الموز الأصفر بكميات معقولة وبما يتناسب مع الإحتياج اليومي للشخص.

  طريقة حفظ الموز

  يحفظ عادة الموز الذي لم ينضج بعد بعيدًا عن الشمس في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة يوم أو يومين،

  وبعد ذلك يمكن حفظه في الثلاجة داخل أكياس بلاستيكية لمدة أربعة إلى خمسة أيام، مع العلم أنه قد يصبح ذو لون غامق إلا أن داخله يكون ناضجًا وذو نكهة جيدة.

  ويعد الموز الطازج أحلى طعمًا وأغنى من ناحية قيمة غذائية من الموز الأخضر غير الناضج.

•  ويشمل هذه الفواكه سيكون من السهل حينها السيطرة وتنظيم مستوى السكر في الدم، فالموز بالذات قد يكون خيارًا صحيًا إذ أنه يحتوي على نسبة عالية من الماء الذي يشكل 75% تقريبا من وزنه،

• ونسبة 23% من السكريات، ألا أنه يعد فقيرًا بالبروتين والدهون.

•  مثل؛ الموز والعنب، وهذه طبعًا من المعلومات الخاطئة والشائعة بين الناس.

•  

• والذي قد يكون غنيًا بالسعرات الحرارية.

•  أن بدؤوا بخطة الحمية الخاصة بهم.

•  توفر ما يقارب 28% من الكمية الموصى بها يوميًا من هذا الفيتامين.

•  وفي تقوية جهاز المناعة، وهذا من أهم فوائد الموز،

• وذلك باحتوائه على مضادات الأكسدة وخاصة الكاروتين وفلافينويدز وفيتامين ج (Vitamin C) والمهمة جدًا في تقوية جهاز المناعة والوقاية من العديد من الأمراض والسرطانات ومحاربة الشيخوخة.

•  أو يتم إدخالها في العصائر لإعطاء القوام السميك للعصير،

• كما ويدخل الموز في صناعة الحلويات والعديد من الأطباق ويعتبر من الأغذية الرئيسية في العديد من البلدان، فما أهم فوائد الموز؟