تعرف علي اقدم خضار عند المصريين.
كتبت /عهد أيمن
هناك كثير من الخضروات التي نقوم بشرائها يومياً من الأسواق منها المعروف والمعتاد لدينا ومنها الغير معروف.
أو لم يُحالفنا الحظ لمعرفته مسبقاً ومنها ما له الكثير من الفوائد والتي لا نستطيع الاستغناء عنه وهنا في هذا المقال سوف اطرح عليكم الأقدم منه لنطلع عليه بشكل جديد دعونا نري ما هو الأقدم؟
البصل و الثوم:
يعتبر البصل و الثوم: من الخضراوات المعروفة منذ زمن سيدنا موسى عليه السلام حيث تم ذكر كلمة البصل و الثوم في القرآن الكريم .
قال الله تعالى في سورة البقرة ( وَإِذْ قُلْتُمْ يَا مُوسَى لَن نَّصْبِرَ عَلَىَ طَعَامٍ وَاحِدٍ فَادْعُ لَنَا رَبَّكَ يُخْرِجْ لَنَا مِمَّا تُنبِتُ الأَرْضُ مِن بَقْلِهَا وَقِثَّآئِهَا وَفُومِهَاوَعَدَسِهَا وَبَصَلِهَا قَالَ أَتَسْتَبْدِلُونَ الَّذِي هُوَ أَدْنَى بِالَّذِي هُوَ خَيْرٌ ) .
تشير الآية:إن قوم موسى الذين سكنوا مصر كان يعتمدون على البصل و الثوم في إعداد الطعام.
و تكاثره :
حتى إنتقل إلى عهدنا و هذا دليل واضح إنه لم يتم الإستغناء عنهم و كانوا يعتمدون عليه في الأكل و لم ينحصر البصل في منطقة معينه.
بل إنتشر و أمتد في بلاد العرب خصوصاً الشام و الجزير العربية و عرفها اليونانيون و الرومان و الفرس.
السّلق و البقل:
السلق: من الخضراوات الورقية التي عرفها الإنسان كانت مشهورة على زمن الحضارة الرومانية و الحضارة الآشورية حيث أستعملها الإنسان قديما كمصدراً يعتمد عليه في طعامه.
كذلك عرفت شعوب مصر قديما: نبات البقل و هو نبات ورقي ذو طعم لاذع حامض إستخدموه في الأكل.
الفاصولياء:
تختلف الروايات في حقيقة إن الفاصولياء :
هل أكتشفت قديما قبل أن يكتشفها الأسبان في قارة أمريكا الجنوبية ، حيث كانت الحضارات القديمة تعتمد على الفاصولياء.
لأنه نبات سهل أن ينمو في أي مكان ، و لكن مدى صحة إن الفاصوليا تم إكتشافها و نقلها إلى اوروبا هي رواية صحيحة.
لكن مدى أقدمية نبات الفاصولياء:ذكرت كتب التاريخ إنها كانت معروفة في الحضارات التي سكنت بلاد الشام قديما.
تعرف علي اقدم خضار عند المصريين
لذلك تعتبر الفاصوليا:
من الخضار القديمة التي عرفها الإنسان :
نود الإشارة إلى أن: البندورة ( الطماطم) و البطاطا ( البطاطس ) نباتات تم إحضارها من قارة أمريكا الجنوبية.
تعرف علي اقدم خضار عند المصريين
الخضروات وهي :” البصل والثوم والفجل والخس والخيار و الكرات”.